Il 5 gennaio del 2019 un tonno rosso è stato venduto al prezzo record di 2,7 milioni di euro (333,6 milioni di yen) alla tradizionale prima asta annuale del mercato del pesce di Tokyo.
Il tonno comune raggiunge una lunghezza massima di tre metri, può superare i cinquecento chilogrammi di peso e assume una colorazione bianca sul ventre e grigia sul dorso. La maturità sessuale avviene dopo il secondo anno di vita mentre il periodo riproduttivo corrisponde ai mesi di maggio e giugno. E’ in grado di deporre fino a diciotto milioni di uova. Le pinne sono rigide, la pelle è robusta, la bocca è provvista di un’unica fila di denti e il corpo si mostra particolarmente massiccio.
Sviluppato è il sistema vascolare, fattore che comporta un aumento della temperatura corporea del tonno e che ottimizza il suo rendimento muscolare. Il valore del tonno e di 35 euro al kg.
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