Il giorno 6 aprile si è celebrato il carbonara day, riempendo i social con l’hashtag #CarbonaraDay. Come sappiamo la carbonara è uno dei piatti più famosi della cucina italiana. Oggi andremo ad analizzarlo meglio spiegando i vari ingredienti che compongono questo squisito piatto.
Il tipo di pasta utilizzato sono gli spaghetti, pasta lunga composta da farina di grano duro e acqua; uova, sale, olio extravergine di oliva, guanciale (guancia del maiale, un taglio di carne suina percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato) ed infine il pecorino romano (è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta).
di Ismaele Tundo
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